Aziende Floris Paolo e Lampis Efisio
Le Aziende Floris Paolo e Lampis Efisio coltivano grano duro sardo a Sanluri dal 1983.Lo trasformano in pasta e semole macinate in un molino del 1935.
Dal 1983, nel cuore del Campidano
Le Aziende Floris Paolo e Lampis Efisio nascono a Sanluri, nel Campidano, una delle zone della Sardegna più vocate alla coltivazione dei cereali: prima quella di Efisio Lampis, nel 1983, poi quella di Paolo Floris, nel 1988.
In campo si coltivano solo due varietà di grano duro sardo, Karalis e Shardana, le cui sementi arrivano ogni anno da AGRIS Sardegna, l'ente regionale che conserva e migliora le varietà locali.
Da sette anni le due aziende aderiscono insieme al marchio comunale Prodotti di Sanluri.Agli inizi fu quasi un azzardo: i primi quindici quintali di semola prodotta rischiavano di restare invenduti, finché la svolta verso malloreddus e fregula non ha aperto la strada al successo di oggi.
Il grano viene macinato in uno storico molino del 1935, che lavora ancora a ritmi lenti e in piccole quantità, per semole e farine sempre fresche.Con la collaborazione di pastifici artigianali del territorio nascono malloreddus, fregula, fusilloni e tagliatelle, già presenti in negozi sardi e nei mercati di Campagna Amica.
“Karalis e Shardana, per restare fedeli al grano di questa terra.”
Floris Paolo · Socio fondatore del marchio
“È gratificante quando i clienti tornano a comprare e a farci i complimenti.”
Lampis Efisio · Socio fondatore del marchio
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Il molino dove ancora oggi si macina
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Filiera che resta sul territorio di Sanluri
Due aziende, un solo obiettivo
Floris Paolo e Lampis Efisio portano avanti insieme, con le rispettive aziende, il marchio Prodotti di Sanluri.
Floris Paolo
Socio fondatore del marchio
Sanlurese doc, si definisce 'contadino' alla vecchia maniera.Cresciuto lavorando nell'edilizia come il padre, scopre la passione per la campagna quasi per caso, salendo su un trattore.Da quel giorno non è più sceso: oggi tutti i terreni della sua azienda sono coltivati a grano.
Lampis Efisio
Socio fondatore del marchio
Figlio di agricoltori sanluresi, riceve dal padre cinque ettari di terreno al termine del servizio militare.«In quegli anni l'agricoltura era fatta di sacrifici, ma ti permetteva di vivere bene», racconta.Fonda la propria azienda nel 1983 e insieme a Paolo Floris coltiva il grano e segue tutto il percorso del prodotto fino alla vendita: tre volte alla settimana lo si trova ancora dietro il banco, ai mercati di Campagna Amica del Cagliaritano.
Una storia che continua a crescere
Il molino storico
Nasce il molino dove, ancora oggi, si macina il grano a ritmi lenti e in piccole quantità, per semole e farine sempre fresche.
Nasce l'Azienda Lampis Efisio
Efisio Lampis avvia la sua azienda agricola a Sanluri, nel Campidano, una delle zone della Sardegna più vocate alla coltivazione dei cereali.
Nasce l'Azienda Floris Paolo
Paolo Floris fonda a sua volta la propria azienda agricola, sullo stesso territorio e con la stessa vocazione alla coltivazione del grano duro.
Le sementi AGRIS Sardegna
In campo si coltivano solo due varietà di grano duro sardo, Karalis e Shardana, le cui sementi arrivano ogni anno da AGRIS Sardegna, l'ente regionale che conserva e migliora le varietà locali.
Il marchio Prodotti di Sanluri
Le due aziende, in collaborazione, gestiscono il marchio comunale Prodotti di Sanluri, a garanzia dell'origine e della qualità del lavoro portato avanti sul territorio.
La collaborazione con i pastifici
Con la collaborazione di pastifici artigianali del territorio nascono malloreddus, fregula, fusilloni e tagliatelle, già presenti in negozi sardi e nei mercati di Campagna Amica.
Sanluri ci riconosce, e noi raccontiamo Sanluri
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